Die letzten Tage ist ja Putenfleisch mal wieder sehr stark ins Gerede gekommen.
Wer isst überhaupt noch welches bzw. wie große Bedenken habt ihr?

Wie bedenklich ist wohl die neue Supersalmonelle?
Oder kann man durch fehlerfreie Zubereitung eine Infektion ausschließen?

Würde gerne hören was ihr dazu denkt!

das heisst:

Es stand irgendwas von "lässt sich nicht behandeln". Man muss das Ding also ohne zusätzliche Medikamente einfach durchstehen, bis der Körper es im Griff hat?

Ich glaube ich hatte noch nie Salmonellen, aber hin und wieder machen mich solche berichte einfach nachdenklich..........

PS: Als Liebhaber von Kurzgebratenem ist die Gefahr eines Infekts bei mir wohl höher.

PPS: @chris Der Fitness zuliebe auf Fleisch verzichten? Naja, das ist wohl auch nicht des Rätsels Lösung. Hat deine Gemüse auch Eiweiß etc.?

Zitat:

Original von Vinyard Es stand irgendwas von "lässt sich nicht behandeln". Man muss das Ding also ohne zusätzliche Medikamente einfach durchstehen, bis der Körper es im Griff hat?

Leute reagieren unterschiedlich auf Salmis. Manche gehen fast Hops, ander freuen sich mal oefter Stuhlgang zu haben und merken nichts.

Der neue Keim ist soweit ich weiss gegen 16 von 17 Antibiotika resistent. Das ist schlecht, das ist bedenklich. Bei Salmis und anderen. Harnwegsbakis sind da auch sehr boese.

Wie gesagt: Normalerweise wirst Du als gesunder Mensch bei Salmonellose nicht mit ABs behandelt, weil der Verlauf nicht so gravierend ist. Aber wenn es noetig waere hast Du schlechtere Karten.

Und: Gefluegel nicht durchbraten- das tut man nicht!




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Less is an option!

Zitat:

Original von Vinyard Ich glaube ich hatte noch nie Salmonellen, aber hin und wieder machen mich solche berichte einfach nachdenklich...

[Veteranenmodus ein]
Glaub mir, gegen eine ordentliche Amöbenruhr ist so eine Salmonellenvergiftung ein Klacks!
[Veteranenmodus aus]

Und man muss, so wie immer im Leben, auch die positiven Seiten einer solchen Vergiftung würdigen. Solltest du zum Beispiel Spulwürmer haben (und es nicht wissen), dann kommt die Sache bei einer Salmonellendings sicher ans Tageslicht.

lg,
ullin

Hab ich jetzt beim ersten Lesen falsch verstanden, sorry!

Gut, durchbraten tu ich es natürlich schon.
Aber so wie combüse geschrieben hat, 10 Minuten Kerntemperatur von blabla.
Ich mach ja keine wissenschaftlichen versuche, sondern koche noch gefühl und auge........

Die von dir beschriebenen Krankheiten kenne ich alle gar nicht.

Mittlerweile bin ich aber gleich noch mehr verunsichert.
Ich glaube ich vertraue wieder mehr auf Schwein!

Zitat:

Original von Vinyard Ich glaube ich vertraue wieder mehr auf Schwein!

naaa.... ob das so die gute wahl ist....

wir haben hier in unsere routinediagnostik wesentlich mehr positive schweine als puten.
man geht davon aus, dass ca. 75% der schweinebestände belastet sind. das heisst dann nicht, dass alle schweine erkrankt sind....

es soll nach den neuen schweine- QM- Massnahmen eine kategorisierung enstehen. ziel ist es, die salmonellenbelastung besser einschätzen zu können und diese auch konsequent bis zum schlachthof fortzusetzen, d.h. schweine aus hochbelasteten beständen werden erst am ende des tages oder extra geschlachtet, um kreuzkontaminationen mit gesunden tieren zu vermeiden.
denn auch auf dem schlachthof gilt: wenn da die hygiene schleift, kann das böse folgen haben.
ist das, was chris schrieb: nicht das fleischmesser einfach zum gemüseschneiden nehmen.

hygiene ist einfach in der küche wichtig, nicht nur im bezug auf salmis.

rohes geflügelfleisch ist man ja eigentlich eh nicht, das hat TEVC ja auch schon gesagt.

ich esse auf jeden fall weiterhin putenfleisch... weil ich mag es einfach ganz gerne.
schwein esse ich übrigens so gut wie gar nicht mehr.. aber nicht nur wegen der salmis, ich mag es auch ganz einfach nich..;o))




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LiGrüss Mietze

Support bacteria. It's the only culture some people have.

Zitat:

Original von chris combüs Ach ja noch eine anmerkung zur Küchenhygiene. Ich sah vor nicht allzu langer Zeit eine Doku über Putzmittel, speziell Desinfektionsmitte und deren übertriebener Verwendung l, Hygiene in Krankenhäusern etc.....

dazu sei noch angemerkt:
mit zunehmenden einsatz von desinfektionsmitteln in bereichen, in denen es wirklich nicht not tut (fussbodenreiniger/handseife/waschmittel/kloreiniger(?)) wird nicht nur die umwelt zusätzlich belastet, sondern auch die bildung von Resistenzen gefördert.
und dadurch enstehen dann solche "Killersalmonellen" ....
was denkt denn ihr, wieso das problem der hochresistenten keime (MRSA´s, Pseudomanas) gerade in krankenhäusern auftritt?


und noch mal eben zu den hautkeimen:
die meisten gehören da auch hin, dann sie bilden den säureschutzmantel der haut.... und soo schlimm ist die belastung der hände auch nicht...




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LiGrüss Mietze

Support bacteria. It's the only culture some people have.

[quote]Original von chris combüs
Außerdem wenn man sehr bedacht darauf ist, schafft man es auch seinen Bedarf an allen essenziellen Aminosäuren mit pflanzlichen Nahrungsmitteln zu decken Es gibt ja Veganer. Aber da muß man aufpassen wie ein Haftelmacher. [quote]

ich bin veganer und pass nicht auf wie ein haftelmacher. bin ich noch zu retten?

bzgl schwein:
Ich weiss wo unser schweinefleisch herkommt, das ein ein wirklicher Kleinbetrieb und keine Massentierhaltung. Keine Garantie ist das natürlich auch nicht, aber es beruhigt auf jeden Fall!

Zitat:

Original von KitKat ...immer diese panikmache...

die deutschen medien haben so eine gewisse eigenart, immer mal wieder auf den landwirten rumzuhacken.... in regelmässigen abständen muss mal ein LM- Skandal her...
aber das gehört hier eigentlich nicht hin....




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LiGrüss Mietze

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