Ich fahre seit 2 Jahren 10-fach-Kranz. Die Abstufung ist 11-12-13-14-15-16-17-19-21-23.
Für die Gegend, wo ich herumfahre ist dieser Kranz ausreichend. Ich bin kein Extremtouri, mir macht Spass 2-3 Stunden mit mehreren Leuten schnell unterwegs zu sein.
Ich muss allerdings sagen, dass ich den 11-er und 12-er sehr selten im Einsatz habe. Der 11-er ist wirklich für Profis und Geschwindigkeiten weit über 50 km/h konzipiert. Bei 90 Pedalumdrehungen/min würde man mit einem 27" Rennrad und 53-er Kettenblatt ungefähr 56 km/h schnell. Wann fährt man als Hobbyfahrer so schnell? Bergab oder hinter einem Kraftfahrzeug. Bergab mit über 60 km/h kann ich max. paar 100 m fahren, bis die nächste Kurve kommt, oder der Berg bereits zu Ende ist. Dabei lasse ich das Rad rollen und erhole mich lieber.

Hinter einem Lkw bin ich letztes Jahr einmal, vielleicht, 1 km gefahren. Dann kam eine kleine Steigung und ich musste abreissen lassen. Dafür lohnt es sich nicht den 11-er mitzuschleppen. Ich glaube, ich könnte auch mit 9 Ritzeln leben.
Wenn aber einer im Gebirge wohnt, oder Alpentouren fährt, da ist es wieder anders, da könnte man sicher einen Kranz mit z.B. 25-er Ritzel gebrauchen und nach unten feiner abstimmen. Es kommt darauf an, wo Du fahren möchtest und wie Deine Kondition ist.